TBHQ
-
特丁基对苯二酚
-
CAS号：1948-33-0
-
外文名：Tert-butyl hydroquinone
-
别 名：叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌、TBHQ
-
产 地：印度Camlin
-
性 质：白色粉状结晶，溶于乙醇、异丙醇、乙酸乙酯、乙醚、油脂等，几乎不溶于水。
-
用 途：TBHQ是一种油溶性抗氧化剂，能阻止或延迟食品中油脂氧化变质。作为食品添加剂，我国于1992年获准用于油脂及含油脂食品、干鱼制品、饼干、速煮面、含油脂罐头食品、腌制肉食制品等。TBHQ在食品中允许用量为200mg/kg。单独使用TBHQ或与BHA和BHT复配使用时油脂含量的0.02%以下。其对油脂的抗氧化效果，随浓度的增加，较BHA、BHT和PG都好。亦可用于化妆品中。
